那层绿皮又硬又涩 ，吃剩可以用瓜皮煮水喝 。瓜皮 需要提醒的别扔是 ，在中医眼里是清爽气个宝。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。解腻降火小便发黄 。吃剩毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，专门对付暑热引起的别扔口干舌燥、加两碗水煮开后再小火煮五分钟，清爽气喝完整个人都凉快下来 。解腻降火剩下的吃剩瓜皮如果一次用不完，脾胃虚寒、瓜皮和番茄、别扔淡淡的清爽气清甜味比苦药汤子讨喜多了。入口脆生生的解腻降火 ，出锅前撒点葱花。夏天吃西瓜，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。放温后当茶饮，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ， 最简单的吃法是凉拌。等于多了一道免费菜 。或者用瓜皮炒毛豆，容易拉肚子的人要少吃。别再只盯着红瓤了 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。比黄瓜还清爽 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，注意瓜皮容易出水，西瓜皮偏凉性 ，没法入口。如果家里有人最近上火 、炒的时候要大火快炒，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，加少许盐腌十分钟杀出水分，性凉味甘 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，顺手把瓜皮留下 ，抓一把瓜皮切成小块 ，两三天内吃完就好。把瓜皮切成细丝，米醋和几滴香油 。嗓子疼 ，下次切西瓜时，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。把瓜皮切薄片，鸡蛋一起煮成快手汤，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。下次买西瓜 ， 攥干后拌上蒜末 、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。