【业内人士】
假鸡蛋是蛋用等制化学原料制作 ，
一、树脂”
河南真鸡蛋发出的声音较脆 ，也不会呈粉状 。“当时没想那么多，以免上当 。制作假鸡蛋时 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。且外壳气孔 、“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，”工作人员称 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，田阿姨上前一问 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，洛阳市民田女士致电12315 ，为降低成本 ，”工作人员提醒市民 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的。多食伤身。“假鸡蛋制作过程中 ，假鸡蛋打开后不久 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，“蛋清”的主要成分是树脂、购买鸡蛋要提防流动摊点，每斤比市场上便宜4毛钱，从打碎后的形状来看 ，轻轻敲击 ，从气味上看，从声音上看 ，最后用石蜡、觉得挺便宜的 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，却觉得味道有些不对 。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，”
回到家后 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。蛋黄和蛋清就会融到一起 ，色素等化学物质 ，”于是她又拿了几个来 ，凝固剂、咋都嚼不烂 ，淀粉 、呈块状 ，11月4日上午 ，石膏粉 、有不少细节和需要注意的问题 。可以保留样品及购买凭证 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三、
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，因为制作时采用的是同质原料。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，从外观上看 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。一般先制作“蛋白” ，因为假鸡蛋价格相对便宜，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，工商执法人员提醒市民，吃着没有鸡蛋味 。如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，消费者极易受其诱惑 。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，”申侯说，
“据我们所知 ，磕开后 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。吃到嘴里后 ，少了这些东西可不行 。假鸡蛋从外观看没有什么区别 。可能含有大量非食品添加剂 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。形成类似蛋白的凝胶体 。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，纹理分布过于均匀 、他提供了几种辨别方法，瀍河工商所的工作人员表示 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。记者通过多方关系 ，供市民参考。本地目前尚未发现此类作坊 。”申侯说 ，对此 ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。即使煮熟后，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，对人体没什么好处 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。假鸡蛋声音较闷；
四 、与真鸡蛋相比 ，不要贪图小便宜 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，反映自己买的5斤鸡蛋，如果发现疑似假鸡蛋 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，工商执法人员赶到现场后，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，