11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味八角（大料） 1-2个 、红烧
4捞出后晾凉 ，冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜香葱 2根、暖质转大火收稠汤汁 ，美味
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧浸泡15分钟 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，撒葱花即可 。捞出 。再加入料酒 、加入切块的白萝卜同煮 。
8翻炒均匀 。锅里放一点点油 ，葱 、生抽 、
12炖至萝卜软熟 ，切成均匀的方块 。盛出五花肉待用 。将多余的油倒出 ，生抽 1汤匙（15ml）、加少许盐调味 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。大火烧开后撇去浮沫 。桂皮 1小块、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
2盆中装入凉水 ，老抽 。加入一大勺料酒 ，用水焯一下 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。料酒 1汤匙（15ml） 、
9加入没过肉量的开水 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入五花肉 ，老抽 1汤匙 、
7倒入炒过的五花肉块，白萝卜 一根、所以吃起来不会油腻。冰糖 5粒 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
6锅洗净，
炒糖色也可以用白糖 ，
炖肉时要加热水 。去除表面的脏东西 。放入姜 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
3五花肉放入热水锅里焯一下，