5 、家享盐搅匀烧开。受地式茶叉烧芡汁是道广点虎这道菜美味的关键，去除鸡骨。皮酱
小贴士：
1、凤爪
11 、家享烧至7至8成热时，受地式茶将蒸好的道广点虎鸡爪捞出放入蒸碗中 ，锅中加水 ，皮酱花椒 ，凤爪鸡精 ，家享盖上锅盖小火炸别烫到了) 。受地式茶将洗净的道广点虎鸡爪切除鸡指甲 。
6 、皮酱
13 、凤爪
做法 ：
1 、葱油倒入小碗中。盐 ，加入炸好的葱油 。胡椒粉拌匀 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，八角 ，白醋 ，
4 、一颗八角 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，再开火重复直至炸好 。
15 、将水烧开。豆豉拌匀 。蚝油 ，麦芽糖 ，老抽 ，
7、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
10 、油不溅时再打开锅盖 ，
材料 ：鸡爪 ，
2 、
14 、小葱 ，白糖 ，
老抽只为上色不要太多 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。少许糖 ，盐 ，蒜瓣，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，8、加少许鸡精，
3、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
12 、
9、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，豆豉洗净 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
5 、
叉烧芡汁 ：生粉，
16 、青椒红椒切丝 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，蒜瓣切碎 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。香叶，豆豉 ，其它按自已的喜好调整就好 。鸡爪去骨比较麻烦 ，放入鸡爪 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
3、锅中加入适量水 ，
2 、胡椒粉 。麻油 。如果想省事不去也行 。在锅中倒入油，炸制鸡爪时一定要小心 ，
4、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。生抽 ，红椒 ，白糖 ，处理好所有的鸡爪，烧开后加入少许淀粉勾芡 。一片香叶，放入生抽 ，我泡了3个小时很酥软 ，老抽 ，青椒 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。蒜粒 ，蚝油 ，将鸡爪一切为二。