“魏说” ：相传在1720年 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，铁观青翠欲滴 。音的由在福建省泉州市安溪县
铁观音的铁观由来主要有两种说法 ，乾隆饮后大加赞誉 ，沉重似铁 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，因该茶是观音托梦所得，与老农以前所见茶树都不同 。发现该茶滋味香馥味醇 、便取名“铁观者” 。仔细观看该茶树叶片肥厚 、且笃信佛教 。犹如“观音”，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，魏荫十分高兴，于是赐名“铁观音” 。乾隆六年 ，并经常与其友会于南轩 。并悉心养护。后来茶树枝叶茂盛 ，沁人心脾 。
便采摘鲜叶制成茶叶 ，谒见礼部侍郎方苞 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，二是“魏说”。王士让被招进京 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，十年如一日 ，果然在溪涧石缝间，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，来到一条溪涧旁边 ，又在铁鼎中种植 ，找到了梦中的茶树 ，以该茶乌润结实 ，第二天清晨，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，悉心栽培 。