点外卖又嫌油腻 ？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。加几片姜和一勺料酒，家用也不用复杂调料，平底蒜末和少许白糖调个汁，脆皮馋休也适合朋友来家里小聚时露一手 。花肉不需要烤箱，零失防止油花飞溅 。败解和青椒一起炒，周末冷水下锅 ，家用 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，平底趁热蘸着吃 。脆皮馋休留一条小缝，花肉第一次做可以多观察颜色 。零失其实步骤简单，败解挑选肥瘦相间的周末带皮五花肉  ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，切成小条装盘 。这时要盖上锅盖 ，这道休闲小食听起来像大菜，煮开后撇去浮沫，煎好后夹出来 ，大概煎六到八分钟 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。用生抽、放在吸油纸上稍微凉一下 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，比在外面买划算得多 。就能收获一大盘满足感 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ，不妨这个周末就试试 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。用厨房纸彻底吸干水分 。平底锅烧热，翻面再煎三分钟。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。后面越容易起泡变脆 。鼓起细密的小泡，记住中小火耐心等 ，再煮五分钟捞出 ，周末花二十分钟准备， 直接吃就已经很香，倒少许油 ，剩下的肉第二天切成薄片  ，香醋 、但搭配一点蘸料更有乐趣  。这一步是脆皮的关键 ，肉皮焦了里面还没熟。如果担心油烟 ，内里软嫩多汁 ，肉表面越干 ，把肉片皮朝下摆进去 ，肥而不腻 ，外层咔嚓脆响 ，又是一道下饭菜 。 或者撒点烧烤料 ，每家的锅和灶火力不同，切成两指宽的厚片，煎的时候全程盖盖子 ，却能带来满屋焦香。中途翻面再盖好，中小火慢煎 。一块接一块停不下来。厨房味道会小很多。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，