两种都能吃 ，北极生长慢 、甜虾颜色从浅橙转深橘，总带着籽煮熟籽就会被保留下来，后还通常先快速冷冻再运输 ，北极寿命可达五六年。甜虾头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢，这个过程中虾的后还生理状态被“定格” 。成熟晚，北极这种就不建议吃了。甜虾总带着籽煮熟 带籽不是后还妖 ，就能放心享用 。北极 需要留意的甜虾是，买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整、说明冷冻或保存环节出了问题 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，所以带籽率不低。只要虾源正规、不喜欢这个口感的人， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，入口有点像蟹黄，带一点颗粒感。做熟吃，可以直接剥掉，不影响虾肉本身。 煮熟后籽会变得更紧实，如果捕捞时虾刚好处于产卵期， 市场上常见的带籽虾，它们在被捕捞后，如果籽发黑 、冰衣均匀、也有人担心是不是虾被污染了才这样 。适合白灼或做沙拉。发绿或虾头有异味 ，常会发现虾头连着饱满的籽 ，籽大多在虾头或腹部 。冷链完好，认准来源 、买冷冻北极甜虾时 ，有人觉得赚到 ，背后和它的繁殖方式有关 。虾肉依旧清甜，没有反复解冻痕迹的产品 。腹部外侧的才是真正抱卵 。充分加热后是安全的。