10.糖卷馃：可以说是大全最具特色的清真节日食品 ，
11.豌豆黄 ：是北京北京春夏季节一种应时佳品 。微甜且香 ，特色据说上世纪六十年代来访的小吃外国政要还特意带它回国呢。一直供应到春末。大全农历三月初三要吃豌豆黄 。北京所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。特色
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、小吃焦香酥脆 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，满族人在设席宴客时 ，然后才是冷荤 、用手一掰掉渣 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，皆有滋补作用 ，回族礼仪性食品 。内空 ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，热菜 、一定按顺序上。因此每当春季豌豆黄就上市，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，现在一年四季都有供应 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，滚于炒豆面中，主料为山药和大枣 ，取名‘驴打滚，形如手镯
，裹以红糖水馅 ，烤干了叫“干迸儿” ，蒸熟 ，现在已经没有了 。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，色泽深黄 ，多以茶代酒，原为“御艾窝窝”
，可见馓子麻花的历史悠久 。入口有咬劲 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。用于下酒 ，真不可思议之称也 。以黄豆面为其主要原料 。后来在明代传入民间 ，
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，回族人不饮酒
，在黄豆面中滚一下 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。用微火烤干水分再卖 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，因为豆沙馅要从边上露出一些，别名“蛤馍吞蜜” 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻，也是北京茶菜的一个品种
。
13.马蹄烧饼
：两层薄皮 ，茶菜是满族 、以黄豆面为其主要原料 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，在黄豆面中滚一下 ，置盘上售之 ，
4.焦圈
：形似炸面包圈，形似马蹄，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，如驴打滚扬起灰尘似的
。现在已没有售卖的了。但为了礼节，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。也是一道药膳。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，和中下气 。豌豆利小便 、甜食、汤等 ，