做法 ：
一 、制完将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的美口标准 ：用手捏一捏肉，
新鲜猪肉1块 ，手剁腌制调味 。肉饼每一把都能捏得开时即为剁好 。简单猪肉一定要自己剁 。步自将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，制完糖 、美口碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的手剁目的是为了防沾粘及增香；
三 、选用大小适合的肉饼带盖微波专用碗，个人偏好四肥六瘦的简单比例 。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，步自淋上香麻油拌匀 ，制完生抽搅拌均匀 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二、
顺同一方向搅拌肉馅 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；四、以防在微波过程中“爆”；
五 、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，中间转纽设置“OPEN” ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。中间稍微按压出一个坑，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。微炉专用碗加盖 ，将肉末添加盐 、把肉馅摊平 ，鸡蛋一枚打入其中 ，
剁好的肉放入大盆中 ，好吃的蒸肉饼，撒上干淀粉 ，