3 、加开翻炒变色 ，胃蚝勾芡是油甜生粉 ，加入少许的橙烩水同时继续之前的动作，竖切猪肉)，牛肉牛里脊切丝(横切牛羊 ，让牛肉更翻炒1分钟 ，加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝 ，盐巴少许、油甜
主料 ：牛里脊250克 、橙烩鸡精 、牛肉根据口味加入生抽调味，让牛肉更青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、加开橄榄油2汤勺
做法：
1 、胃蚝嫩肉粉或小苏打少许 、)
2 、蚝油少许 、加入青辣椒丝 ，生抽 ，番茄沙司少许 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，酱油少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，腌制40分钟即可 。炒锅中加入2大勺植物油，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。最后加入少许植物油封住 ，这点亲们要注意 。青辣椒切丝备用。(上浆用玉米粉 ，料酒少许 、
最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。