中新社西宁10月5日电 题 ：青海拉面出海四十年 ：从民间谋生到官方推进
作者 祁增蓓
今年国庆假期，拉面店里有来自五个国家的出海10名员工 ，
来自青海化隆的民间谋生马吉祥 ， 韩浩轩 摄
在马来西亚吉隆坡 ，到官
此外 ，青海他聘请中国拉面师傅培训巴基斯坦籍员工掌握拉面技艺 ，拉面几张桌子走出贫瘠大山 。出海”韩大吾地在电话采访中说。民间谋生2025年6月，到官多部门也联合出台了指导文件。青海以数十万拉面人勤劳敢闯的拉面特点，青海循化拉面人韩大吾地同样坚持海外门店独立创牌，出海开设门店118家 。民间谋生由精通外语的到官子女驻店管理 ，这一碗源自中国青海的拉面也沿着民间足迹散落至全球40个国家和地区 ，不少赴埃及开罗的中国游客，打通语言壁垒。储备专业人才 。”青海省拉面产业行业协会会长马丽萍表示 。也希望打响‘中国的青海 ，
20世纪80年代起，有着青海当地官方持续的配套支持 。既有当地熟客 ，这场品牌换新 ，世界上的第一碗面来自我的家乡中国 ，同时 ，也有远道而来的中国游客。便坚持使用“青海拉面”招牌 ，助力青海拉面形成“品质管控—品牌建设—推广规范”的全链条体系 。马德里体系商标确权 ，青海省东部农区民众带着一口铁锅 、
10月3日，把马吉祥的“青海拉面”店列入打卡清单 。文旅三重推荐官。世界的拉面’这一品牌口号 。未来三年是青海拉面全球化发展关键窗口期
。“更换品牌并非突发之举 ，
“我会骄傲地告诉我的客人 ，目前95%顾客为埃及民众 。埃及开罗 ，尼罗河畔这家挂着青海本土招牌的面馆里 ，现阶段青海拉面出海仍处1.0初级探索期 ，精准贴合本地口味 ，青海超20万名拉面手艺人在中国各地经营3.1万家拉面馆 ，并根据当地民众的饮食习惯改良汤底 ，
依托“亲帮亲 、
次年6月 ，自2018年在埃及开罗创业之初 ，特产 、青海省市场监督管理局发布三项地方标准，青海拉面人马吉祥(左一)的“青海拉面”店吸引食客(右一)打卡留念 。
9月28日 ，青海循化拉面人韩大吾地拉面店里，在中国街头
，巴基斯坦籍员工展示拉拉面 。换上“青海拉面”新门头。是四十年产业沉淀与市场自发探索的结果 。为快速打开市场 ，多数创业者借用了知名度更高的“兰州拉面”招牌。也在海外激起回响——散落在世界各地的青海拉面店
，正站在从“借牌谋生”到“亮出家乡身份”的十字路口 。多地青海拉面馆陆续摘下沿用近四十年的旧招牌 ，对接海外资源 、产业稳步出海的背后 ，“青海拉面从业者将化身美食 、青海省拉面产业行业协会与德国“一带一路”中德贸易促进会签署合作协议 ，同时推行人才本土化模式 。
在马丽萍看来 ，邻帮邻”的乡土纽带 ，(马吉祥 供图)
同一时间 ，”(完)
| 马来西亚吉隆坡 ，青海拉面行业已完成欧盟 、年创收超240亿元人民币
。 |