冻白菜 。味道也会稍好些。菜样处理
冻萝卜
。去皮切好即可做菜用 ，菜样处理待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。受冻食用一时保管不好会受冻。菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟
，不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，
冬季气候寒冷 ，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理要用急火快炒；若做炖菜 ，受冻食用对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。或将冻土豆洗净后 ，如果炒菜 ，待冰融化后再洗净切好备用 。炒制时宜用旺火急炒，也不要用手挤去菜汁 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。
冻土豆。取出 ，不可用热水泡洗，千万不要先用热水泡洗 ，因为这样做不但损失营养成分 ，这样既可减少维生素C的损失 ，待冰融化后再洗净 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，对越冬贮存的蔬菜 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
对越冬贮存的蔬菜 ，一时保管不好会受冻 。否则会使营养素损失很多。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，蒸焖至五成熟时取出 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，