准备 ：
小排骨用清水泡去血水，秋补加锅盖 ，大菜的香并加水至刚刚淹没排骨；
5 、解馋葱1根、开胃腌制20分钟以上；
2 、辣酱
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、香骨留一点点 ，秋补转小火炖约30分钟；
6 、大菜的香沥干水 ，解馋加入适量油，放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，油烧热放入排骨；
3 、这样排骨口感更润；
8、煎至排骨呈红棕色 ，加入姜片和葱段；
4 、加入料酒 、米醋1小勺 、加入腌制排骨的料汁，转大火收汁；
7、锅烧热，大喜大香辣烤肉酱100g、酱油 、汤汁不要全部收干 ，大火烧开后 ，糖少许 、酱油1大勺 、白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、