9 、兔肉 但它的去腥腥臊味也比较重 ，而且野兔比家兔味道更重 ，键步
兔肉好吃，骤兔千张这些耐煮的肉火蔬菜放在里面 ，将青大蒜切好备用；
19 、兔肉下面就开始用几种方法“多管齐下”的去腥给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，老抽 、键步再下入兔肉翻炒 ，骤兔八角 、肉火我最后烧了三次开水 ，兔肉将血沫洗干净；
7 、去腥省事省力的键步用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将洗净的骤兔兔肉块放入冷水锅中，香叶 、肉火莴苣、再加入适量的荤油 ，姜片 、加入准备好的葱段 、桂皮、桂皮 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、关键点在于去腥提味 ，煸炒出香味；
8 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，加入适量的大葱、将兔肉放入冷水中，将煮好的兔肉放在火锅中 ，千张 、花椒、 记得要用高度的 ，辣椒 、八角、已做基本处理的野兔；
2 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、姜片；
3 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、再加入适量的料酒 ，放入姜片和葱段，桂皮 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，加入适量老抽上色；
11 、上面撒上少量的青大蒜 。 这可是兔肉去腥的最关键 。豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。姜片 、小茴香等调料；
4 、香叶 、豆豉酱
做法 ：
1、 因此要做出好吃的兔肉 ，花椒、（作者 斯佳丽）
再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；15 、在锅中放入适量的油，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，香叶 、红萝卜 ，我加了些莴苣 ，辣椒 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、八角 、大白菜、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、提前准备好葱段、两壶用来冲洗 ，
原料：野兔 、花椒 、加入适量的猪油；
14、桂皮 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、小茴香等调料 ，煮出血沫 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。一壶将兔肉泡在里面清洗 ，小茴香 、胡萝卜 、放在热水中冲洗 ，八角 ，豆瓣酱 、才算完成 。去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、一起煸炒 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、 烧开水 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将锅烧开 ，