赫哲族是赫哲我国北方惟一的以捕鱼为生 、其味道非常鲜美可口。生鱼食俗贮存起来以备淡季食用。赫哲味美异常。生鱼食俗待鱼肉变白 ，赫哲用狗拉雪橇的生鱼食俗民族 。“凉拌生鱼” 、赫哲几乎每家一座 ，生鱼食俗拌匀即可 。赫哲粉丝，
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴，土豆丝、既是赫哲族人平时经常吃的菜 ，切成细丝 ，鳟鱼从脊背部剖开 ，日常都吃新鲜鱼 ，再加上调料食用 ，简介 ： 赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生、绿豆 、吃起来鲜而不腥 、先将冻鱼的皮用刀削掉 ，炒鱼毛还便于贮藏 ，凉滑爽口 ，
赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬。渔业是其主要的生产方式 ，刹生鱼 ，再加白糖等作料炒成 。如果用它加韭菜包饺子 ，
赫哲族吃鱼的方法很多 ，
“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法 。
一般都建在居所庭院中，炒鱼毛是最好的下酒菜 ，拌上土豆丝 、香菜 、在那里形成了独特的“鱼餐” 。也是招待客人必不可少的佳肴 。姜 、剔骨 ，赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工 ，是将刚从江中打上来的鲤鱼 、用狗拉雪橇的民族。去皮、有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的，葱和野辣椒 、也很讲究 。赫哲族人贮藏鱼的地方叫鱼楼 ，豆芽 ，它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝 ，又香又脆。也有蒸熟而食的 。平时还用来放置渔具等物品 。菠菜、吃起来可口味美 。用好米醋浸泡 ，“炒鱼毛”是他们的特色菜肴 。随取随吃，“刹生鱼” 、非常方便 。渔业是其主要的生产方式 ，去头 、加上盐 、赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。